Rødspette og skalldyr bakt i folie

Denne skattkisten for voksne inneholder rødspette, blåskjell og krepsehaler i en fantastisk blanding med godt krydder og grønnsaker. Den er like enkel å lage i stekeovnen som på grill.

Middels

4/5

20-40min

Antall porsjoner: 2

Ingredienser

  • 400 g rødspettefilet
  • 8 stk blåskjell, uten skall
  • 6 stk krepsehaler
  • 0.5 stk gulrot
  • 0.5 stk persillerot
  • 0.5 stk purre
  • 2 ss smør
  • 0.5 dl hvitvin
  • 2 stk sitronbåter
  • 2 ark grillfolie
  • salt og pepper

Framgangsmåte

  • Skjær rødspette i porsjonsstykker og dryss med salt og pepper.
  • Skjær gulrot, persillerot og purre i tynne strimler.
  • Brett grillfolie dobbelt og ha en spiseskje smør på hver.
  • Legg rødspette i en ring på hver folie, og ha blåskjell, krepsehaler og grønnsaksstrimler over.
  • Hell litt hvitvin i hver pakke og legg en sitronbåt over.
  • Brett sammen folien og legg pakkene på varm grill.
  • La pakkene ligge på grillen i ca. 10 minutter.
  • Åpne pakkene og sjekk at fisken er klar.

Server skattkistene med det tilbehøret du ønsker.