Lakseburger med kålsalat
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategori
Antall porsjoner:
2
Prep Time
20-60 minutter
Klar innen
20-60 minutter
Denne oppskriften er inspirert av amerikanske fiskeburgere, mens kålsalat har nederlandsk opprinnelse. Du steker burgerne på stekepanne, men de kan gjerne varmes på grillen!
Ingredienser
-
Lakseburger fra Havsmat, uten skinn og bein
- 250 g laksefilet, uten skinn og bein
- 1 ts salt
- 1 ts sennep
- 1 ss dill
- 0.3 stk purre
- olje
- 0.1 stk hodekål
- 0.3 stk fennikel
- 1 stk gulrot
- 0.5 dl majones
- 1 dl lettrømme
- 0.5 ss eplecidereddik
- salt og pepper
- sukker
- 6 stk potet, liten type
- olivenolje
- salt, grovt
- Server med
- brød
Kålsalat
Ovnsbakte poteter
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær laks i mindre biter.
Kjør to tredeler av laksen sammen med salt, sennep og finhakket dill i en foodprosessor til ønsket konsistens.
Grovhakk purre og resten av laksen, og bland dette inn i farsen.
Form burgere og stek dem i litt olje til de er gjennomstekte og gylne på begge sider.
Kålsalat
Skjær hodekål og fennikel i strimler, riv gulrot grovt og bland sammen.
Rør sammen majones, lettrømme og eplecidereddik. Smak til med salt, pepper og sukker.
Vend grønnsakene inn i dressingen.
Ovnsbakte poteter
Vask potet, tørk dem, del i båter og legg dem i en ildfast form.
Vend potetene i olivenolje.
Dryss grovt salt over og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.
